保健師コラム 小石川の健康散歩道

第29回 心を満たす食卓が鍵

保健師 志村 麻衣子

今年はコロナ禍の中、家で過ごす時間も多くなりましたね。食べすぎたり、間食が増えてしまったりと体重増加が気になる声も多く聞かれました。コロナ禍では、見えない不安やストレスが溜まりやすい部分もあると言われます。

実はストレスがたまると食べて発散するという脳のストレス反応が作動すると言われています。忙しい日々では、手軽なコンビニやお惣菜などテイクアウト品をそのまま食べることもあるかと思います。また、洗い物も面倒で器に盛ることもままならないかもしれません。その裏で、食べすぎてしまったことで罪悪感にかられたり、満たされないことがかえってストレスになったり悪循環になってしまうケースも。食事での満足度が低いことは、かえってストレスで食べすぎの原因にもなりかねません。

そこで、満足感のある、幸せを感じる食卓・食事をイメージしてみましょう。香り、彩、見た目、暖かさ、また好きなものや、ボリューム感がないと気持ちの面でも満足できないかもしれません。

そこで、今回は2つの方法で、満足感のある食卓、幸せを感じる食卓づくりをとおして、食べすぎを防ぐ方法にチャレンジしてみました。

お惣菜をワンプレートに盛り付ける。

普段のコンビニやスーパーでの食材をお皿に盛りつけてみる。
なるべく手間をかけず、洗い物も少なくすむ方法でチャレンジです。

★ポイント★
お皿に余白を残しておくのが綺麗に見えるコツ

★ポイント★
自宅にあるミニトマトなどで、彩をプラスすることで見栄えをあげる


ご飯茶碗を変えてみる。

ご飯量の満足度をあげるため、お皿のサイズにより少ない量でも多く感じられるという心理効果を用いる方法です。

お茶碗直径サイズ

先ほどのおかずとあわせて、各お茶碗にご飯量150g(240kcal)をそれぞれ盛り付けてみました。

盛り付け例

12cmサイズがちょうど女性茶碗サイズです。
好みもあるかもしれませんが、見た目には10cmサイズがたっぷりにみえませんか。
反対に14.5cmはなんとなく、少な目に見えます。

今回の2つの心を満たす食卓づくりにチャレンジしてみました。
盛り付けは少しの手間かもしれませんが、食事の時間を楽しむという面でも“見た目”を少し変えてみるのも一つかもしれません。

また、お茶碗サイズを変えることで、食べる量を調整できれば自然とカロリーダウンできているかもしれません。そして、“満足感のある食卓“が、食べすぎを防いでくれる鍵になるかもしれません。

在宅時間が増える日々、ぜひ暮らしの中でちょっと気分を上げて、食べ過ぎを防いでいきましょう!

同友会メディカルニュース / 医療と健康(老友新聞)

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