第14回 ごはんを適量食べる！
40歳を過ぎてから、大好きなごはんの量を減らしてきたハルオさん。おなかや体重が気になり、ごはんの量が多いのかと栄養士と相談しています。のぞいてみましょう。
炭水化物が大好きなんです。若いころと比べるとだいぶ減らしてはいますが、まだ多いかなと……。
炭水化物というと、ごはんとか、めんとか、パンとか？
白いごはんです。つけものがあれば、何杯でも食べられますよ。最近、家では妻が少なく盛ってくれるんですけど、どうしてもおかわりしたくて。 でも、昼のごはんが多いかなと。
そうですか。奥様が気をつけてくださっているのですね。先ほど、「若いころと比べるとだいぶ減らしている」とおっしゃっておられましたが、具体的にどのくらい召しあがっていらっしゃったのですか。
30代くらいまでは大盛り2杯くらい。外食でも必ず大盛りで、おかわり無料ならおかわりしてました。40歳になってから、家では、お茶わん軽く2杯かな。昼は外食をやめて、コンビニで買って食べるんだけど、おにぎり2個とカップラーメン1個とか。
だいぶ減ってきていますね。
はい……。でも、おなかが出てきたし、
体重が減らなくなったし。
やっぱり、ごはん2杯は多いですか。
どのくらい食べてもいいのでしょうか。
はい、（問診票を確認しながら）ハルオさんはデスクワークがほとんどのようですね？ハルオさんの場合ですと、1食あたりのごはんの目安量は約200gです。
コンビニのおにぎり1個は、ごはんが約100gですので、ちょうど2個分に相当します。
はぁ～、そうなんですね。
家で軽く2杯は多いかもしれないな……。
ご自宅で一度、ごはんの量をはかっていただきたいのですが、山盛りにならない程度に盛ったお茶わん１杯で約200gです。どうしてもおかわりしたいときは、いまよりもふんわり軽く盛って100g程度のごはんを2杯にするとか。お茶わんの大きさにもよるので、一度はかって確認することをおすすめいたします。ちょうど200gくらいならば、OKですし……。
はい、さっそく帰ったらはかってみます。あと気をつけたほうがいいことってありますか。
そうですね。２つお話をしてもよろしいでしょうか。１つめは、ごはんやパン、めんなど主食は、１食１品にできるといいですね。たとえば、ごはんとめんを一緒に食べないとか。
あと、ハルオさんはカレーライスや牛どんなどを召しあがることもございますか。２つめは、平らなお皿やどんぶりなどには、ごはんが多く盛られています。
なるほどね。たしかにカレーライスやチャーハンは茶わんで食べるよりもごはんが多いですね。妻にも話してみます！
コラム
ごはんの食べ過ぎ、食べない食事も改善を！
ごはんを食べ過ぎてしまう原因を考えてみましょう。
- お茶わんのサイズが大きい。どんぶりやカレーなど平らな皿（1品料理）で食べることが多い。
- 多く盛りつけられてしまう。
- おかずが多い、味の濃い料理が多い。
- 野菜など噛んで食べる食材が少ないために、満腹感を得るまでごはんを食べてしまう（よく噛んで食べていない）。
- 食事と食事の時刻が長く空いている（例：昼食は12時、夕食が22時）
- 朝食など食べていない（前の食事量が少ない）、など。
思い当たることはございますか。
また、ごはんを一切食べないような食事では、満腹感が得られるまで、肉や豆腐などの主菜を食べ過ぎてしまうこともあります。
1食あたり主食が1品、主菜も1（～2）品、副菜は1～2品、野菜の割合が多い食事を目安に。できるところから食事もからだも整えていきましょう。
注意- 特に治療中の方は、食事量、調理方法など、必ず担当の医師や栄養士に確認し、指示に従ってください。
同友会メディカルニュース / 医療と健康（老友新聞）
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